quarta-feira, 26 de maio de 2010

Bistrô no Guia Gazeta do Povo

Salmão com ervas acompanha o risoto de frutas secas do Bistrô Duchamp
26/05/2010 11:00
Alexsandra Bentemuller


Bistrô Duchamp: um risoto que você nunca viu no Restaurant Week

Quando eu achava que já tinha comido de tudo um pouco na vida, eis que aparece um (bom) risoto de frutas secas desidratadas. Acompanhado de um salmão com ervas, esse típico prato italiano compõe um dos menus do Bistrô Duchamp durante o Curitiba Restaurant Week, que vai até o dia 6 de junho.
O prato atende as duas características que um verdadeiro risoto deve ter: cremosidade e grãos al dente. A mistura do queijo parmesão com uma variedade frutas (como banana, pera, abacaxi e maçã) dá um toque agridoce perfeito.
O salmão chileno, bem temperado, é o coadjuvante do prato. Dica: avise seu ponto preferido do salmão. Assado no forno com azeite de oliva e molho chimichurri, o peixe chegará à mesa um pouco seco se você não falar nada.
Aberto só para o jantar no Restaurant Week, o Bistrô Duchamp é sob medida para encontros românticos. O cardápio também inclui o medalhão de mignon com nozes de 200 gramas acompanhado de um tomate recheado com ricota bem temperado. A qualidade da carne é inquestionável. Você vai querer repetir a experiência. Na taça: o orgânico Jean Bousquet Malbec, do Chile (garrafa a partir de R$ 39).
A boa notícia: os pratos escolhidos para Curitiba Restaurant Week são os carros-chefes do Bistrô Duchamp. Isso significa uma economia de quase 30%, já que o jantar durante o evento tem um preço fixo de R$ 39. Para a entrada: creme de champignon com fatias de cogumelo shitake ou bacalhau desfiado com batatas ao creme de natas com maçã ao vinho tinto. Difícil é escolher qual é a melhor.
Para valorizar ainda mais a refeição, nada como um "prato doce". De sobremesa, um petit gâteau de goiaba ou torta de chocolate com calda de chocolate meio amargo e amoras ao cassis. Convidativo, não? É imprescindível fazer reserva com alguns dias de antecedência. Aproveite, o Duchamp faz das suas refeições um ato social.



http://guia.gazetadopovo.com.br/mat/bistro-duchamp-um-risoto-que-voce-nunca-viu-no-restaurant-week/1006776/

segunda-feira, 17 de maio de 2010

Restaurant Week




O Bistrô vai participar do primeiro Curitiba Restaurant Week.
Entre os dias 24 de maio e 6 de junho, Curitiba receberá pela primeira vez o evento gastronômico mais festejado no mundo: o Restaurant Week. Durante duas semanas, mais de 30 restaurantes de alta gastronomia oferecem entrada, prato principal e sobremesa por um preço fixo e acessível: R$ 39,00 no jantar. O evento ainda possui um lado beneficente: o cliente será convidado a doar a quantia de R$ 1 para ajudar o Hospital Santa Casa de Misericórdia.

Selecionamos os pratos campeões do nosso cardápio para este evento:

Sformato de bacalhau + Mignon Crosta de Nozes + Petit Gâteau de Goiaba

ou

Creme de Champignon com Shiitake + Salmão com Ervas com Risoto de Frutas Secas + Chocolatíssimo.

Você também pode combinar as sugestões de acordo com a sua preferência.

Lembramos que a água mineral sem gás é CORTESIA do Bistrô e que não cobramos os 10% na conta, fica a seu critério e direto com o garçom.

Já estamos fazendo reservas, aproveite.

Tel: 3025-5233