Bom Gourmet - Gazeta do Povo
Marian Guimarães indica
Em Curitiba, não faltam bons endereços
foto: Itaciane Pazinato
Pato da Figueira: confitado ao molho de aceto, anis e mel, acompanhado de batatas em nata e figos frescos flambados
Publicado em 13/08/2009
O Bistrô Duchamp mudou de endereço mas sua cozinha e o bom atendimento são os mesmos. O local continua sendo um dos mais elegantes de Curitiba.
O bistrô é do artista plástico Marcelo Pires inclusive com obras expostas em alguns museus do Brasil e exterior. Há 8 anos, Marcelo não teve medo de se tornar empresário de gastronomia, uma vez que sempre contou com apoio da esposa, Jaqueline.
Na decoração, principalmente nos lustres, o cliente vê que ali tem “dedo” de artista.
Ambiente moderno e suavemente iluminado, paredes em tons de verde-oliva e marrom, retratam o bom gosto presente em todos os detalhes.
O cardápio, elaborado pelo chef Marcos Oliveira, oferece variedades que agradam os mais exigentes paladares. Contempla massas, risotos, carnes, aves e peixes.
Publicado em 13/08/2009
O Bistrô Duchamp mudou de endereço mas sua cozinha e o bom atendimento são os mesmos. O local continua sendo um dos mais elegantes de Curitiba.
O bistrô é do artista plástico Marcelo Pires inclusive com obras expostas em alguns museus do Brasil e exterior. Há 8 anos, Marcelo não teve medo de se tornar empresário de gastronomia, uma vez que sempre contou com apoio da esposa, Jaqueline.
Na decoração, principalmente nos lustres, o cliente vê que ali tem “dedo” de artista.
Ambiente moderno e suavemente iluminado, paredes em tons de verde-oliva e marrom, retratam o bom gosto presente em todos os detalhes.
O cardápio, elaborado pelo chef Marcos Oliveira, oferece variedades que agradam os mais exigentes paladares. Contempla massas, risotos, carnes, aves e peixes.
Não deixe de experimentar o pato da Figueira: pato confitado ao molho de aceto, anis e mel, acompanhado de batatas em nata, e figos frescos flambados na cachaça de canela – custa R$ 39.
Entre as melhores pedidas também pode-se incluir o mignon com crosta de nozes e o mignon brie. O primeiro é com pesto salsa, acompanha tomate assado recheado com ricota temperada. O segundo é o mignon ao molho brie, acompanha o risoto de frutas secas. Ambos os pratos têm o mesmo preço: R$ 33 para o medalhão francês e R$ 39 para o medalhão alto.
Sobremesas
O cardápio das sobremesas segue o exemplo da praticidade. São poucas, mas todas para gourmet nenhum botar defeito. O petit gateau de goiaba é o carro chefe – custa R$ 13. Como todas as sobremesas do cardápio esta também é uma criação da gourmet e proprietária, Jaqueline, que provou a guloseima pela primeira vez em Florianópolis. Na ocasião, não conseguiu a receita. Mas não desistiu. Depois de muitas tentativas descobriu o “fio da meada” e a colocou no cardápio.
Bebidas
Para beber, as cervejas importadas são uma especialidade da casa, mas a carta de vinhos também agrada, entre eles está o francês Impernal Malbec da região de Cahors.
Hoje, o bistrô também conta com um bonito e agradável salão especial para eventos, com vista para a piscina.
Serviço
Duchamp Bistrô – Rua Mal. José Bernardino Bormann, 600 (esquina com Rua Carlos de Carvalho). Abre de terça a sábado a partir das 19 horas – fone (41) 3024-5233.
Entre as melhores pedidas também pode-se incluir o mignon com crosta de nozes e o mignon brie. O primeiro é com pesto salsa, acompanha tomate assado recheado com ricota temperada. O segundo é o mignon ao molho brie, acompanha o risoto de frutas secas. Ambos os pratos têm o mesmo preço: R$ 33 para o medalhão francês e R$ 39 para o medalhão alto.
Sobremesas
O cardápio das sobremesas segue o exemplo da praticidade. São poucas, mas todas para gourmet nenhum botar defeito. O petit gateau de goiaba é o carro chefe – custa R$ 13. Como todas as sobremesas do cardápio esta também é uma criação da gourmet e proprietária, Jaqueline, que provou a guloseima pela primeira vez em Florianópolis. Na ocasião, não conseguiu a receita. Mas não desistiu. Depois de muitas tentativas descobriu o “fio da meada” e a colocou no cardápio.
Bebidas
Para beber, as cervejas importadas são uma especialidade da casa, mas a carta de vinhos também agrada, entre eles está o francês Impernal Malbec da região de Cahors.
Hoje, o bistrô também conta com um bonito e agradável salão especial para eventos, com vista para a piscina.
Serviço
Duchamp Bistrô – Rua Mal. José Bernardino Bormann, 600 (esquina com Rua Carlos de Carvalho). Abre de terça a sábado a partir das 19 horas – fone (41) 3024-5233.
Despedida
“Sempre chega a hora de partir”. Tennessee Williams
Hoje encerro minha participação neste Caderno Bom Gourmet e na Gazeta do Povo. Foi muito bom ver a página semanal que criei, há 17 anos, ter-se incorporado aos Projetos Especiais do jornal.
O caderno ainda é novo – pouco mais de um ano –, mas posso dizer que já tem personalidade própria.
Os temas abordados, sempre tão atraentes, a cada dia vêm conquistando mais e mais leitores. E essa é a proposta.
Assim como a página – que, quando iniciada, tinha por objetivo trazer sugestões da área gastronômica curitibana e onde ir no fim de semana –, o caderno, mesmo sendo mensal, tem o mesmo objetivo mas com muito mais amplitude.
Só posso dizer: sucesso.
“Sempre chega a hora de partir”. Tennessee Williams
Hoje encerro minha participação neste Caderno Bom Gourmet e na Gazeta do Povo. Foi muito bom ver a página semanal que criei, há 17 anos, ter-se incorporado aos Projetos Especiais do jornal.
O caderno ainda é novo – pouco mais de um ano –, mas posso dizer que já tem personalidade própria.
Os temas abordados, sempre tão atraentes, a cada dia vêm conquistando mais e mais leitores. E essa é a proposta.
Assim como a página – que, quando iniciada, tinha por objetivo trazer sugestões da área gastronômica curitibana e onde ir no fim de semana –, o caderno, mesmo sendo mensal, tem o mesmo objetivo mas com muito mais amplitude.
Só posso dizer: sucesso.
BACALHAU COM MAÇÃ.....R$ 12,00 bacalhau desfiado com batatas ao creme de natas e pimentão vermelho com maçã ao vinho tinto.
