terça-feira, 1 de setembro de 2009

Jantar no Salão da Piscina


Dia 28 de agosto, sexta-feira realizamos mais um evento no Salão da Piscina. Logo depois da palestra do ministro Gilmar Mendes no Tribunal de Justiça um seleto grupo seguiu junto com o presidente do Supremo Tribunal Federal para um jantar no Bistrô Duchamp. Veja como ficou o salão decorado para o evento.

fotos: Priscila Fiedler

segunda-feira, 17 de agosto de 2009

Marian Guimarães indica o Bistrô Duchamp

Na sua despedida do jornal Gazeta do Povo, a colunista de gastronomia Marian Guimarães escreveu sobre o Bistrô Duchamp.
Bom Gourmet - Gazeta do Povo
Marian Guimarães indica
Em Curitiba, não faltam bons endereços
foto: Itaciane Pazinato
Pato da Figueira: confitado ao molho de aceto, anis e mel, acompanhado de batatas em nata e figos frescos flambados

Publicado em 13/08/2009

O Bistrô Duchamp mudou de endereço mas sua cozinha e o bom atendimento são os mesmos. O local continua sendo um dos mais elegantes de Curitiba.
O bistrô é do artista plástico Marcelo Pires inclusive com obras expostas em alguns museus do Brasil e exterior. Há 8 anos, Marcelo não teve medo de se tornar empresário de gastronomia, uma vez que sempre contou com apoio da esposa, Jaqueline.
Na decoração, principalmente nos lustres, o cliente vê que ali tem “dedo” de artista.
Ambiente moderno e suavemente iluminado, paredes em tons de verde-oliva e marrom, retratam o bom gosto presente em todos os detalhes.
O cardápio, elaborado pelo chef Marcos Oliveira, oferece variedades que agradam os mais exigentes paladares. Contempla massas, risotos, carnes, aves e peixes.

Não deixe de experimentar o pato da Figueira: pato confitado ao molho de aceto, anis e mel, acompanhado de batatas em nata, e figos frescos flambados na cachaça de canela – custa R$ 39.
Entre as melhores pedidas também pode-se incluir o mignon com crosta de nozes e o mignon brie. O primeiro é com pesto salsa, acompanha tomate assado recheado com ricota temperada. O segundo é o mignon ao molho brie, acompanha o risoto de frutas secas. Ambos os pratos têm o mesmo preço: R$ 33 para o medalhão francês e R$ 39 para o medalhão alto.
Sobremesas
O cardápio das sobremesas segue o exemplo da praticidade. São poucas, mas todas para gourmet nenhum botar defeito. O petit gateau de goiaba é o carro chefe – custa R$ 13. Como todas as sobremesas do cardápio esta também é uma criação da gourmet e proprietária, Jaqueline, que provou a guloseima pela primeira vez em Florianópolis. Na ocasião, não conseguiu a receita. Mas não desistiu. Depois de muitas tentativas descobriu o “fio da meada” e a colocou no cardápio.
Bebidas
Para beber, as cervejas importadas são uma especialidade da casa, mas a carta de vinhos também agrada, entre eles está o francês Impernal Malbec da região de Cahors.
Hoje, o bistrô também conta com um bonito e agradável salão especial para eventos, com vista para a piscina.
Serviço
Duchamp Bistrô – Rua Mal. José Bernardino Bormann, 600 (esquina com Rua Carlos de Carvalho). Abre de terça a sábado a partir das 19 horas – fone (41) 3024-5233.

Despedida
“Sempre chega a hora de partir”. Tennessee Williams
Hoje encerro minha participação neste Caderno Bom Gourmet e na Gazeta do Povo. Foi muito bom ver a página semanal que criei, há 17 anos, ter-se incorporado aos Projetos Especiais do jornal.
O caderno ainda é novo – pouco mais de um ano –, mas posso dizer que já tem personalidade própria.
Os temas abordados, sempre tão atraentes, a cada dia vêm conquistando mais e mais leitores. E essa é a proposta.
Assim como a página – que, quando iniciada, tinha por objetivo trazer sugestões da área gastronômica curitibana e onde ir no fim de semana –, o caderno, mesmo sendo mensal, tem o mesmo objetivo mas com muito mais amplitude.
Só posso dizer: sucesso.

sexta-feira, 7 de agosto de 2009

Seu Evento no Bistrô

Vc sabia que temos uma área reservada para eventos? O salão da piscina comporta até 50 pessoas para jantar ou 70pessoas para um coquetel. Ainda temos outro espaço anexo que comporta em conjunto com o salão da piscina até 150 pessoas para um coquetel ou 80 pessoas para jantar com lounge e pista de dança. Confira como ficou a decoração para um casamento que fizemos aqui no Bistrô inclusive com altar para a cerimônia civil. Foi uma festa linda.


fotos: Itaciane Pazinato








































Novo endereço do Bistrô



Você já conhece o novo endereço do Bistrô Duchamp?
Já faz quase um ano (18/09/08) que nos mudamos.
Rua Bernardino Bormann, 600, esquina com Carlos de Carvalho.
Se você vier pela Carlos de Carvalho, passa a Euclides da Cunha,
vire a primeira a esquerda (Bernardino Bormann). É a primeira casa do lado esquerdo na esquina, com muro de tijolinho e este deck na entrada.
Abrimos para jantar de terça a sábado a partir das 19hs.
Reservas: (41) 3024-5233

Duchamp em Casa

DUCHAMP EM CASA
Agora você pode pedir que a gente entrega.
Seus pratos serão entregues através de táxi.
O pagamento é feito normalmente ao taxista, acrescido da corrida até sua casa.
Escolha e peça seu próximo jantar.
telefone: 3024-5233 a partir das das 19hs, de terça a sábado.


Entradas:

BACALHAU COM MAÇÃ.....R$ 12,00 bacalhau desfiado com batatas ao creme de natas e pimentão vermelho com maçã ao vinho tinto.

REDUÇÃO DE POLVO....R$ 12,00 (redução de polvo com palmito pupunha e gergelim preto)

SFORMATO DE SIRI ....R$ 12,00 (siri desfiado com batatas ao leve crème com molho de aceto anis e mel)

MIX DE BRUSCHETTAS........R$ 17,00 (com molho pesto, tomate seco e parmesão, legumes tostados, nozes e azeitonas pretas)

ENROLADO DE CARPACCIO....R$ 19,00 (carpaccio enrolado e recheado com folhas verdes,champignon e nozes ao molho de mostarda e ervas)

Pratos Principais:

MIGNONS
opção com medalhão alto (300gr).....R$ 39,00
opção com medalhão francês (150gr).....R$ 33,00


MIGNON AO POIVRE
Mignon ao molho de pimenta verde acompanhado de sformato de batatas em nata e legumes ao azeite e ervas.



MIGNON CROSTA

Mignon com crosta de nozes ao molho de salsa acompanhado de tomate ao molho pomodoro e recheado com ricota temperada.
MIGNON AO PORTO
Mignon ao molho de vinho do porto acompanhado de sformato de batatas em nata
com pêra seca e Brie.
MIGNON AO BRIE
Mignon ao molho de Brie e nozes acompanhado de risoto de frutas secas




PATO DA FIGUEIRA....R$ 39,00

pato confitado ao molho de aceto, anis e mel acompanhado de batatas em nata e figo fresco.

TALHARIM DO MAR......R$ 39,00 - talharim (massa fresca) na manteiga de ervas finas com lula, mariscos e camarões.



CAMARÃO COM COCO....R$ 49,00 (camarões empanados no coco,ao molho de curry e iogurte acompanhados de ratatouille de legumes)

SALMÃO AMORA......R$ 37,00( filé de salmão assado ao molho de amora sobre cama de palmito pupunha e catupiry)

PEIXE PARIS....R$ 47,00
filés de peixe assados com cogumelos acompanhados de sformato de abobrinha com arroz selvagem e camarões ao creme de Brie.(Consulte o peixe do dia)
SALMÃO COM ERVAS......R$ 37,00
filé de salmão assado com ervas condimentadas acompanhado de risoto de frutas secas.

Sobremesas:
PETIT GÂTEAU............R$ 13,00
Tortinha quente de chocolate com calda de chocolate

PATIT GÂTEAU DE GOIABA....R$ 13,00 (Tortinha quente de goiaba com calda de queijo)

TARTE PASSION......R$ 13,00
fatia de torta quente de chocolate com amoras em calda de cassis
(para entrega, os petit gâteau e a tarte passion vão sem sorvete)

PÊRA DOURADA.......R$ 11,00 (Pêra cozida em calda de tangerina recheada com calda de chocolate)

NATAS DO CÉU.....R$ 14,00 - (doce típico português, bem doce) doce de ovos com praliné de amêndoas e leve creme de natas.